Les crozets
Une variété spécifiquement savoyarde de pâtes confectionnées avec une farine de Sarrazin, aplaties au rouleau puis découpées à l’aide d’un hachoir spécial. Elles sont ensuite cuites, poêlées avec des lardons, un soupçon de crème et un peu de beaufort. Les crozets gratinent au four avant d’être dégustés avec une charcuterie et une salade.
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